花蛤炒鸡的正宗做法窍门 花蛤炒鸡怎么做
大家好，0471房产来为大家讲解下。花蛤炒鸡的正宗做法窍门，花蛤炒鸡怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：笨鸡半只、蛤蜊、油、花椒、茴香、八角、葱、姜、蒜、生抽、入味大梅、咸黄酱。
2、文蛤需要呕吐三个多小时。文蛤吐泥沙时，用40度左右的温水就可以把盐切掉。
3、将鸡肉切成小块；
4、把辣椒切好备用。喜欢辣的可以多放点。
5、锅里放油，油热的时候把鸡肉炒一下，炒出来的鸡肉变白。加入花椒、茴香、八角、葱、姜、蒜，翻炒五分钟。喜欢辣椒的可以放点红辣椒进去；
6、加入料酒、生抽、少量风味delta、咸黄酱，不断翻炒，炒至香，加入少许水，炖鸡，五分钟后，加入蛤蜊，不断翻炒；
7、继续用大火炒鸡肉，炒蛤蜊至蛤蜊开。加入杭椒，翻炒片刻，加入少量味精和盐；
8、美味蛤蜊炒鸡。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。