虾怎么做好吃

介绍虾的种类和营养价值

虾是一种常见的海鲜食品，在许多餐桌上都有它的身影。虾的种类很多，有小龙虾、明虾、基围虾、对虾、北极虾等等。除了鲜美可口外，虾还富含营养，特别是蛋白质、碘、锌、铁等矿物质。它的低脂肪，低热量，高蛋白质的特点，使虾成为健康饮食的标志食品。

虾的选购和存储

虾是新鲜海鲜，所以在购买时要注意它的新鲜度和质量。首先，看虾的壳是否完整，皮色是否红润，有无裂口或挤压的痕迹；其次，闻闻有没有怪味或臭味，并且观察它的眼睛是否明亮、身体是否有弹性。存储虾时，最好是在食用前当天购买，虾的保鲜期较短，最好是立即食用或放入冰箱冷藏，新鲜的虾可以在冰箱中冷藏2-3天，冷冻则可以保存更久，但尽量在冷冻前将虾剥壳。

虾的烹饪方式

虾的烹饪方式多种多样，煎、烤、蒸、炉、炸、烩等等，各种做法都各具特色，所以如何选择烹饪方式就显得尤为重要。对于鲜活的虾，蒸着吃是最佳的方法，既可以保持虾的原味，又能够保持营养，口感比较鲜美。另外，用清水泡着虾，烧水加姜、葱煮开后放虾下去煮，过一下水后捞出来挂上汁就可以了。

几道美味的虾菜谱推荐

虾作为一道美味海鲜菜品，被广大消费者所喜爱。虾可以用来炸、煮、烤等等不同的烹饪方法来制作菜式，从而形成了各种美味的虾菜。例如：红烧虾、蒜蓉虾、葱烤虾、椒盐虾等等，菜品丰富而不重复，装点了餐桌的色彩。

总结

虾是比较高档的食材，也是大众喜爱的海鲜之一，不仅因为它鲜美可口，而且还拥有丰富的营养价值。虾在烹饪方法上有许多不同的选择，但关键是选好烹饪方式才能制作出口感和味道都完美的虾菜。在选购和存储虾的时候，更要仔细看清虾的品质和新鲜度，并正确的存储，以保证食品的卫生和健康。